TERRINE DE PORC CAMPAGNARDE
La terrine toute simple des grand-mères, quand on tuait le cochon à la ferme. Cuite doucement au coin du feu dans son plat en terre, dans son jus et vite fait, dégustée tiède sur un morceau de pain de campagne, un simple bonheur. Nous la faisons avec du collier de porc, du jambon et du lard et on y ajoute du sel, du poivre, des herbes, du persil frais et hop au four avant d'être stérilisée dans son bocal. Un morceau de pain de campagne, des cornichons et le tour est joué.
 Contient du gluten.